Składniki
- 1 kg ziemniaków
- 25 dag boczku wędzonego lub świeżego
- 8 szklanek wody
- włoszczyzna
- cebula
- liść laurowy
- ziele angielskie
- sól
Zacierka:
- 2 jaja
- 25 dag mąki
- 1-2 łyżki wody
- sól
Przygotowanie
Włoszczyznę oczyścić, opłukać, pokroić i ugotować razem z przyprawami oraz pokrojonymi w kostkę ziemniakami.
Z mąki, jaj, odrobiny soli i wody zagnieść twarde ciasto, wyrobić.
Zetrzeć na tarce o dużych otworach i wsypać do gotującej się zupy, zagotować, mieszając.
Dodać podsmażony z cebulą boczek, przyprawić do smaku.