Składniki
- 60 dag kapusty białej
- 25 dag pomidorów
- 10 dag pietruszki
- 10 dag marchwi
- 1 cebula
- 1,5 łyżki smalcu
- 3 łyżki mąki
- cukier
- ziele angielskie
- majeranek
- nać pietruszki
- sól
Przygotowanie
Kapustę oczyścić, obrać i poszatkować, połączyć z obranymi warzywami, pokrajanymi w kostkę lub utartymi.
Następnie zalać dwoma litrami wrzącej wody i ugotować do miękkości.
Pomidory poddusić, przetrzeć i dodać do kapuśniaku.
Jeżeli będzie za mało kwaśny, dodać trochę kwasu na żur.
Cebulę przesmażyć, wsypać mąkę, lekko zrumienić, dodać do kapuśniaku.
Przyprawić do smaku.
Posypać posiekaną nacią pietruszki.