Składniki
- 3 szklanki maślanki
- 2 żółtka
- 5 dag cukru
- 5 dag obranych ze skórki i zmielonych migdałów
- 50 dag mieszanych owoców (truskawek, malin, porzeczek)
- łyżka cukru waniliowego
- łyżka soku z cytryny
- łyżeczka skórki otartej z cytryny
- 4-5 łyżek bitej śmietany
- listki melisy
Przygotowanie
Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszysty kogel-mogel w gorącej kąpieli wodnej. Pod koniec ucierania dodać sok cytrynowy i skórkę otartą z cytryny. Następnie masę ostudzić i cały czas mieszając, wlewać powoli schłodzoną maślankę. Dodać zmielone migdały oraz bitą śmietanę. Wymieszać.
Owoce umyć, osączyć, oczyścić z szypułek. Większe owoce pokroić, mniejsze zostawić w całości.
Przygotowane owoce wymieszać z chłodnikiem. Wstawić do lodówki co najmniej na godzinę. Podawać chłodnik w oziębionych miseczkach ozdobiony listkami melisy.