Składniki
- 1/2 kg wieprzowiny lub golonki lub kiełbasy
- 1/2 główki kapusty
- 6 ziemniaków
- 3/4 szklanki soku pomidorowego
- włoszczyzna
- listek laurowy
- zielenina
- sól
- pieprz
Przygotowanie
Ugotować poprzedniego dnia mięso, obrać z kości i pokroić w kostkę.
Do wywaru włożyć poszatkowaną włoszczyznę i kapustę.
Gotować 15 minut.
Następnie dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, pieprz, listek laurowy i gotować dalsze 15 minut.
Gdy jarzyny dostatecznie zmiękną, należy wlać sok pomidorowy, dodać pokrojone mięso i utrzymywać zupę jeszcze przez chwilę na ogniu już nie gotując.
Przed podaniem doprawić do smaku i wsypać zieleninę.
Barszcz można zaprawić zasmażką z mąki i tłuszczu.