Tag Archive: perlica

Perlica po staropolsku

Składniki 1,3 ? 1,5 kg tuszki perliczki wielkopolskiej 15 dag słoniny 10 dag masła 2 dag bułki tartej rozmaryn sól pieprz Przygotowanie Tuszkę perliczki opłukać i osuszyć, naszpilkować słoniną. Od wewnątrz nasmarować masłem, posypać solą, pieprzem i rozmarynem od wewnątrz i…
Read more

Rolada z perliczki

Składniki tuszka Perliczki (1,3 -1,5 kg) parzony boczek wędzony 1 papryka 2 ząbki czosnku majeranek sól pieprz Przygotowanie Perliczkę umyć, mięso wraz ze skórą wyluzować z kości w jednym płacie. Uzyskany płat rozłożyć na stole, zgrubienia mięsa delikatnie rozbić tłuczkiem,…
Read more