Składniki 1 kg boczku wieprzowego 50 g tłuszczu kokosowego 4 cebule mąka ziemniaczana sól pieprz Na farsz: 250 g wątróbki wieprzowej 2 cebule 1 jabłko 1 żółtko 1 pęczek natki pietruszki 3 łyżki tartej bułki 2 łyżki oleju jadalnego sól…
Read more
Składniki 2 l wody 10 dag wędzonego boczku 100 ml śmietany 2 marchewki 2 ziemniaki 1 cebula mielona papryka 2 łyżki masła 1 kostka rosołowa 3 słodkie czerwone papryki 1 papryka chilli 2 pomidory sól pieprz Przygotowanie Marchewkę i ziemniaki…
Read more
Składniki płat chudego, cienkiego, świeżego boczku (do 50 dag) 2 duże cebule 3 jajka 1 szklanka suszonych grzybów 1 szklanka tartej bułki 10 goździków roztarty w dłoniach tymianek olej do podsmażenia cebuli sól pieprz mleko do moczenia grzybów Przygotowanie Namoczone…
Read more
Składniki 50 dag chudego, surowego, z tzw. ?młodej sztuki” boczku 5 dużych ząbków czosnku 1 płaska łyżka roztartego w dłoniach, suszonego cząbru lub ziół prowansalskich 1 łyżka suszonego majeranku (przesianego przez sito) 2 łyżki oleju 1 płaska łyżeczka soli 2/3…
Read more
Składniki surowy boczek wieprzowy 1-2 ząbki czosnku lub 1 łyżeczka czosnku granulowanego Kamis sól Przygotowanie Surowy boczek natrzeć solą i roztartym czosnkiem. Włożyć w rękaw do pieczenia i zostawić w tym stanie boczek na całą noc w lodówce. Następnego dnia przełożyć…
Read more