Składniki
- 350 ml wywaru z drobiu
- 50 ml śmietany
- 10 dag pomidorów
- 5 dag tartego chrzanu
- 3 dag mąki
- 3 dag tłuszczu
- natka pietruszki
- sok z cytryny
- sól
- pieprz
Przygotowanie
Pomidory umyć, sparzyć wrzącą wodą, obrać ze skórki i pokroić w cząstki.
Tłuszcz rozgrzać, wymieszać z mąką, zasmażyć przy tym nie rumieniąc.
Następnie rozprowadzić zimnym wywarem szybko mieszając trzepaczką, zagotować i gotować około 10 minut na małym ogniu często mieszając.
Pod koniec gotowania dodać pomidory, chrzan i śmietanę.
Sos wymieszać z posiekaną natką pietruszki i doprawić do smaku solą i pieprzem.
Sos podawać do drobiu.