Składniki
- 2 kg niedużych, podłużnych ogórków
- 2 liście chrzanu
- 6-8 ząbków czosnku
- 3-4 ziarna ziela angielskiego
- 2 liście wiśni
- 2 liście dębu
- 1/2 łyżeczki ziaren kolendry
- 2 łodygi kopru włoskiego
- 5 litra wody
- kawałek korzenia chrzanu
- 3 łyżki soli
- kilkanaście ziaren pieprzu
Przygotowanie
Połowę liści chrzanu, wiśni, dębu i kopru ułożyć na dnie kamiennego garnka.
Czosnek obrać z łupinek.
Ogórki umyć i razem z czosnkiem włożyć do garnka.
Chrzan oczyścić, pokroić na kawałki i dołożyć do ogórków.
Resztę kopru i liści ułożyć na ogórkach.
Wrzucić do garnka kolendrę, pieprz i ziele angielskie.
Zagotować wodę z solą.
Lekko przestudzoną, ale wciąż gorącą zalewę wlać do garnka.
Przykryć czystym talerzykiem i przycisnąć czymś ciężkim (np. kamieniem).
Po 5-7 dniach ogórki są gotowe.