Składniki
- 2 kg buraków
Zalewa:
- 1/2 litra wody
- 1/2 szklanki octu 10%
- 3/4 łyżki soli
- 1/2 łyżeczki gorczycy
- 6 ziarenek ziela angielskiego
- 3 liście laurowe
Przygotowanie
Buraki ugotować w skórce.
Następnie ostudzić, obrać ze skórki, umyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Do wody dodać ocet, sól, ziele angielskie, gorczyce i liście laurowe.
Wszystko razem wymieszać i zagotować zalewę.
Gorącą zalewą zalać starte buraki i wymieszać.
Następnie nakładać buraczki do czystych i suchych słoików.
Pasteryzować 10 minut.
Składniki wystarczą na około 5 słoików po 500 ml.