Składniki
Ciasto:
- 1/2 litra mleka
- 2 jajka
- 1 szklanka mąki
- 1 szklanka marchewki startej na tarce z małymi otworami
- sól
- przyprawa chili lub mielona papryka
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Nadzienie:
- 1 główka zielonej sałaty
- 2 jajka ugotowane na twardo
- 1-2 strąki kolorowej papryki
- 1 cebula (najlepiej czerwona)
- garść zielonych oliwek bez pestek
- kilka łyżek naturalnego jogurtu
- sól
- pieprz
- 2 łyżki soku z cytryny lub octu winnego
Przygotowanie
Mąkę wsypać do wysokiego naczynia, dodać jajka, szczyptę soli, przyprawę chili, tartą marchewkę, tłuszcz i mleko, wymieszać dobrze trzepaczką lub zmiksować. Gładką masę rozrobić wodą, przykryć i pozostawić na pół godziny. Smażyć dość grube placuszki, odsączyć je z tłuszczu. Sałatę oczyścić i porwać palcami na niewielkie kawałki, cebulę i jajka pokroić w kostkę, paprykę oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w makaronik, oliwki w plasterki. Jogurt ubić z sokiem z cytryny i przyprawami. Wszystko dobrze wymieszać, doprawić do smaku sosem jogurtowym. Porcje sałatki ułożyć na placuszkach i przykryć drugim placuszkiem – jak kanapkę. Można także zwijać w rożek i napełniać nadzieniem.
Ostatnio postanowiłam jeść więcej warzyw i właśnie takiego przepisu szukałam. Zrobiłam te placuszki zgodnie z tym przepisem i muszę przyznać, że smaczne są:) Tylko że następnym razem dodam więcej papryki i może dam też jakieś inne dodatkowe warzywa:) Im więcej warzyw tym lepiej i zdrowiej:)
Przepyszne są te placuszki!!! Mogłabym je jeść codziennie:)