Składniki
- 2 kg dojrzałych i jędrnych malin
- 0,5 l spirytusu
- 0,5 l białego rumu lub wódki
- 75 -80 dag cukru
- 2 plasterki limonki
Przygotowanie
Maliny przebrać, raczej ich nie płukać.
Wsypać do dużego słoja (około 3 l) przesypując cukrem.
Odstawić na 2-3 dni, codziennie potrząsając słojem.
Po tym czasie zalać spirytusem i wrzucić (lub nie) plasterki limonki.
Zostawić nalewkę na tydzień.
Zlać ostrożnie płyn znad malin do butelki a owoce zalać rumem lub wódką i wymieszać.
Potrząsać słojem kilka razy dziennie przez tydzień.
Połączyć rum i spirytus.
Metalowy durszlak wyłożyć złożoną kilka razy gazą i przelewać nalewkę, aby pesteczki z malin osiadły na gazie.
Odstawić na około 6 miesięcy.