Składniki
- 15 dag ryżu
- 1 litr mleka
- 1/2 szklanki śmietanki 30-proc.
- łyżeczka cukru
- puszka ananasów w lekkim syropie
- szczypta soli
- tłuszcz i wiórki kokosowe do naczynia żaroodpornego
Przygotowanie
Śmietankę schłodzić i ubić na sztywno.
Wstawić do lodówki.
Naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem i obsypać wiórkami kokosowymi.
Zagotować mleko ze szczyptą soli, dodać ryż i gotować na małym ogniu 40-45 minut.
Często mieszać i uważać, aby mleko nie wykipiało, a ryż się nie przypalił.
Ananasy odcedzić z syropu (syrop zachować).
Do ugotowanego ryżu dodać łyżeczkę cukru i syrop ananasowy, starannie wymieszać.
Do przygotowanego naczynia przełożyć ryż, przykryć plastrami ananasa.
Posypać wiórkami kokosowymi.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C, zapiekać 20-30 minut.
Podawać na gorąco z mocno schłodzoną bitą śmietanką.