Składniki
- 40 dag ziaren sezamu
- 20 dag miodu
- 10 dag cukru
- oliwa lub olej
Przygotowanie
W małym rondelku z nierdzewnej stali podgrzewać miód z cukrem, stale mieszając, drewnianą łyżką, albo umieścić ron- delek w kąpieli wodnej, to jest na większym garnku z gotującą się wodą.
Gdy cukier się rozpuści, dodać ziarno sezamowe i podgrzewać, stale mieszając, na niewielkim ogniu (w tej części przepisu nie sprawdza się już gotowanie na parze), do chwili, gdy masa nieco się przyrumieni, co zazwyczaj zajmuje około 20-25 minut.
Wylać na natłuszczony półmisek lub blaszkę do pieczenia, rozsmarować jak najcieniej natłuszczoną szpatułką lub nożem, ostudzić i połamać albo pokroić na niewielkie kawałki.