Składniki
Ciasto:
- 25 dag mąki pszennej
- 5 dag cukru
- 150 ml wody
- 2 dag suszonych drożdży (albo 4 dag świeżych)
- 30 ml bezzapachowego oleju, np. z pestek winogron, albo 2,5 dag masła roślinnego
- sól
Ponadto:
- cukier puder
- dżem
- olej do smażenia
Przygotowanie
Składniki na ciasto mieszamy (świeże drożdże najpierw rozprowadzamy w wodzie), wyrabiamy, dodając szczyptę soli, i odstawiamy na godzinę.
Formujemy nieduże kule (10 sztuk) i układamy na oproszonej mąką stolnicy. Przykrywamy ściereczką i na pół godziny odstawiamy do wyrośnięcia.
W głębokiej patelni lub rondlu rozgrzewamy olej, smażymy pączki, aż będą równomiernie przyrumienione. Ostudzone nadziewamy dżemem (za pomocą rękawa do wyciskania kremów) i posypujemy cukrem pudrem.
Pączki możemy przekroić i posmarować dżemem albo polać lukrem z cukru pudru utartego z wodą.