Składniki
- 0,5 l truskawek pasteryzowanych w cukrze
- 2 szklanki dobrej wody
- sok z cytryny i cukier do smaku
- łyżka mąki ziemniaczanej
- 400 ml naturalnego jogurtu
- łyżeczka skórki otartej z cytryny
Przygotowanie
Truskawki i wodę podgrzewamy. Ciepłe przecieramy przez perlonowe sito. gdy trzeba, doprawiamy do smaku cukrem i sokiem z cytryny. Przetarte truskawki stawiamy na ogień, zagotowujemy. dodajemy mąkę ziemniaczaną wymieszaną z niewielką ilością wody i ponownie zagotowujemy. Trzymamy na ogniu przez 2 min (mąka powinna stracić smak surowizny). Gorący kisiel rozlewamy do salaterek, odstawiamy do przechłodzenia.
Przed podaniem polewamy sosem jogurtowym, lekko spienionym ze skórką otartą z cytryny.