Składniki
- 4 duże kwaskowe jabłka
- 5 jajek
- 1/2 litra mleka
- 40 dag mąki
- szczypta soli
- cynamon
- cukier
- olej do smażenia
Przygotowanie
Oddzielić białka od żółtek.
Do dużej miski wsypać mąkę, dodać żółtka, sól i wymieszać.
Powoli wlewać mleko i mieszać, aż powstanie gładka, półpłynna masa.
Jabłka umyć, obrać, wykroić gniazda nasienne i pokroić w plastry centymetrowej grubości.
Białka ubić i dodać do ciasta.
Plastry jabłka zanurzać w cieście i smażyć na oleju.
Po wyjęciu osączyć z tłuszczu i obtoczyć w cukrze zmieszanym z cynamonem.
Podawać gorące.