Składniki
- 4 żółtka
- 12 łyżek białego wytrawnego wina
- 15 dag cukru
- skórka otarta z cytryny
Przygotowanie
W misce utrzeć do białości żółtka z cukrem.
Dodać skórkę z cytryny (dobrze wyszorowanej i sparzonej).
Włożyć miskę do naczynia z wrzącą wodą i, dodając po łyżce wina, ubijać masę trzepaczką lub mikserem, aż powstanie gęsty krem.
Podawać na gorąco w szklanych pucharkach z biszkoptami.