Składniki
Ciasto:
- 10 czubatych łyżek mąki
- 5 czubatych łyżek cukru
- 3 dag siekanych orzechów laskowych
- 15 dag mielonych orzechów laskowych
- 5 płaskich łyżek masła lub margaryny
- 1 słoik wiśni bez pestek
- 10 łyżek mleka
- 1 tabliczka gorzkiej czekolady
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 2 jajka
- 1 opakowania proszku do pieczenia
- 1 łyżka rumu
- sól
- tłuszcz do formy
Nadzienie i dekoracja:
- 3 dag orzechów laskowych
- 2 łyżki wiórków czekoladowych
- 1 l śmietany kremówki
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 łyżka cukru
- 3 dag siekanych pistacji
Przygotowanie
Wiśnie osączyć, a czekoladę posiekać.
Tłuszcz utrzeć z cukrem waniliowym i solą na puszystą masę.
Wbić jajka.
Dodać mielone i siekane orzechy laskowe, czekoladę, rum i mleko.
Mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać do utartej masy.
Dodać wiśnie i dokładnie wymieszać wszystkie składniki.
Tortownicą o średnicy 24 cm nasmarować tłuszczem, a następnie napełnić ciastem i piec około 40 minut w piekarniku w temp. 200°C.
Po upieczeniu wyjąć i ostudzić.
Ciasto przeciąć na pół, dolną część posmarować połową śmietany ubitej z cukrem waniliowym, przykryć drugą warstwą.
Resztę śmietany ubić z cukrem, połową posmarować boki tortu.
Posypać pistacjami, wiórkami czekoladowymi oraz płatkami orzechów (część odłożyć).
Szprycę napełnić resztą śmietany, udekorować brzegi i środek tortu śmietanowymi rozetkami.
Ozdobić wiśniami, resztą orzechów, pistacji i czekolady.
Wstawić do lodówki na minimum 30 minut.