Składniki
Biszkopt:
- 6 jajek
- 6 łyżek mąki tortowej
- 6 łyżek cukru
- 1 cukier wanilinowy
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Masa kokosowa:
- 25 dag wiórków kokosowych
- 1 l mleka
- 1 szklanka cukru
- 2 kostki masła
- 2 bułki pszenne
Dekoracja:
- galaretka
Przygotowanie
Z białek ubić pianę, dodać cukry oraz żółtka i ubijać około 5 minut.
Dosypać mąkę z proszkiem i delikatnie wymieszać.
Wlać do tortownicy i piec 40 minut w temperaturze 190°C.
Połowę mleka zagotować z cukrem, wsypać wiórki i gotować około 15 minut.
Bułki namoczyć w mleku.
Masło utrzeć i dodać przestudzone wiórki.
Bułki zmiksować i dodać do masy kokosowej.
Wszystko dokładnie utrzeć.
Biszkopt przekroić na dwie części i przełożyć masą.
Wierzch zalać galaretką.