Składniki
- 5 kwaśnych jabłek (ok. 75 dag)
- 4 łyżki borówek świeżych lub ze słoika
- 3 jajka
- 2 niepełne szklanki mąki (30 dag)
- 3 szklanki cukru (18 dag)
- ponad 1 kostki masła (ok. 18 dag)
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 2 łyżki konfitury morelowej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 cytryna
- tłuszcz i mąka do formy
Przygotowanie
Umyć 3 jabłka, wykroić środki i pokroić na plasterki.
Sparzyć wrzątkiem cytryną, osuszyć, otrzeć skórką na tarce.
Sok wycisnąć, skropić plasterki jabłek.
Utrzeć tłuszcz z cukrem, cukrem waniliowym i otartą skórką z cytryny na puszystą masą.
Podczas ucierania wbijać kolejno jajka.
Umyć pozostałe jabłka, obrać ze skórki, utrzeć.
Dodać do masy.
Następnie zmieszać mąką z proszkiem do pieczenia i przesiać do utartej masy, starannie wymieszać.
Tortownicą (śr. 26 cm) nasmarować tłuszczem, oprószyć mąką.
Napełnić ciastem, udekorować borówkami i plasterkami jabłek.
Piec około 60-70 minut w temp. 175°C.
Gotowe ciasto posmarować podgrzaną konfiturą, dobrze ostudzić.