Składniki
- 4 pomarańcze
- 50 dag białego sera
- pół kostki margaryny
- 4 jajka
- 10 dag cukru
- cukier waniliowy
- garść posiekanych orzechów (laskowe, włoskie, arachidowe) lub migdałów
- otarta skórka z 2 pomarańczy
- 2 łyżki rumu lub brandy albo kilka kropli aromatu rumowego lub arakowego
- sól
- tłuszcz i tarta bułka do formy
Przygotowanie
Pomarańcze obrać i pokroić w cienkie plasterki, a następnie każdy plasterek podzielić na części. Margarynę utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym, skórką z pomarańczy i rumem na jednolitą masę. Ser przepuścić przez maszynkę lub przetrzeć przez sito, dodać do kremu jajecznego i wyrobić na jednolitą masę.
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, delikatnie połączyć z masą serową. Połowę masy przełożyć do natłuszczonej i wysypanej tartą bułką formy, ułożyć na niej kawałki pomarańczy i przykryć pozostałą masą. Posypać posiekanymi migdałami i wstawić do nagrzanego piekarnika (180-200°C) na ok. 60 minut.