Składniki
- 20 dag cukru
- 8 żółtek
- 2 białka
- 4 łyżki kakao
- 16 dag mąki pszennej
- 4 dag mąki ziemniaczanej
Krem:
- 25 dag mrożonych truskawek
- 15 dag cukru
- 2 szklanki śmietany kremówki
Przygotowanie
Oddzielić żółtka od białek.
Żółtka utrzeć w misce z połową cukru na puszystą masę.
Białka ubić z resztą cukru na sztywną pianę, połączyć z żółtkami.
Mąki zmieszać z kakem i przesiać do miski z masą jajeczną.
Prostokątną blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem i przełożyć na nią ciasto.
Wstawić do nagrzanego do 220°C piekarnika i piec 8-12 minut.
Ciasto wyjąć z piekarnika, przykryć lekko wilgotną ściereczką i odwrócić do góry dnem, zdjąć blaszkę a następnie pergamin.
Truskawki rozmrozić, osączyć i rozgnieść.
Śmietanę ubić z cukrem, dodać truskawki, wymieszać. kremem posmarować ciasto i ciasno zrolować.
Po wierzchu posypać kakaem.