Składniki
Ciasto jasne:
- 4 jajka
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 5 łyżek mąki
- 4 łyżki cukru
- szczypta soli
- cukier waniliowy
Ciasto ciemne:
- 4 jajka
- 3 łyżki mąki
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki kakao
- 4 łyżki cukru
- szczypta soli
- cukier waniliowy
Masa:
- 3 szklanki mleka
- 1,5 łyżki mąki
- 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
- cukier waniliowy
- 2 żółtka
- 8 łyżek cukru
- 20 dag wiórków kokosowych
- 10 dag orzechów włoskich
- 1,5 kostki masła
Ponadto:
- 2 opakowania galaretki owocowej
- drobne owoce
Przygotowanie
Przygotowujemy biszkopty – jasny i ciemny, które będą stanowiły dwie warstwy: białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier, następnie żółtka, mąkę przesianą z proszkiem. Do biszkopta w wersji ciemnej wsypujemy kakao. Lekko mieszamy i pieczemy 25 minut w temperaturze 180 °C. Po upieczeniu studzimy.
W rondlu miksujemy 2 szklanki mleka z żółtkami, cukrami i mąką. Podgrzewamy, aż powstanie masa o konsystencji budyniu. Zagotowujemy szklankę mleka i zaparzamy w nim wiórki kokosowe. Ucieramy masło z budyniem, dodajemy wiórki i posiekane orzechy.
Masą przekładamy biszkopty – najpierw jasny, potem ciemny. Na wierzch placka wylewamy stężałą galaretkę i układamy owoce, np. jagody i maliny.