Składniki
- 2 kg mąki żytniej
- 1 kg miodu lipowego
- 1 jajko
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka anyżu
- 1 łyżeczka korzeni (cynamon i goździki zmielone)
- 1 kieliszek spirytusu
- migdały
Przygotowanie
Miód przesmażyć z korzeniami i gorący wlać do przesianej, ogrzanej mąki.
Dokładnie wyrobić masę, dodać sodę rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody, spirytus i jajko.
Wyrobić dobrze ciasto, aby było dość twarde i elastyczne.
Pod koniec dodać obrane ze skórki grubo posiekane słodkie migdały i wymieszać.
Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodać ciepłego miodu.
Blachę wysmarować woskiem, ciasto rozciągnąć no grubość 3 cm, udekorować obranymi ze skórki migdałami i piec ok. 1 godziny w gorącym piekarniku.