Składniki
- 500 g twarogu
- 150 g suszonych śliwek
- 1/2 łyżeczki kardamonu
- 150 g margaryny
- 100 g obranych orzechów włoskich
- 500 g mąki (typ 550)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka mleka nisko tłuszczowego (1,5%)
- szczypta szafranu
- 100 g cukru pudru
- 2 małe jajka
- gałka muszkatołowa
- starta z 2 cytryn skórka
Przygotowanie
Suszone śliwki pokroić w paseczki.
Twaróg odsączyć w ściereczkę lnianą.
Mąkę i proszek do pieczenia wsypać do jednej miski, zrobić w środku dziurkę i wlać mleko, cukier puder, jaja, przyprawy.
Wszystkie składniki dokładnie wymieszać.
Dodać margarynę, twaróg i orzechy, szybko zarobić ciasto na gładką masę.
A na koniec koniec wgnieść suszone śliwki.
Gotowe ciasto wyłożyć do długiej – wąskiej formy (ok. 37 cm), uprzednio nasmarowanej tłuszczem i włożyć formę do piekarnika.
Piec w 150°C przez 80-90 minut.
Keks, jeszcze gorący, wyjąć z piekarnika i wystudzić.
Krótko przed podaniem natrzeć wierzch margaryną i posypać cukrem pudrem.