Składniki
- 1/2 kostki (12,5 dag) masła lub masła roślinnego
- szklanka cukru pudru
- 3 duże jajka
- szklanka mąki tortowej
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 duże, winne jabłka (najlepiej antonówki)
- szczypta cynamonu
- tłuszcz do wysmarowania formy
- cukier puder do oprószenia ciasta
Przygotowanie
Robotem rozcieramy rozdrobniony tłuszcz z cukrem pudrem. Do połączonych składników dodajemy, po jednym, całe jajka i, siejąc przez sito, obie mąki z proszkiem. Całość dokładnie wyrabiamy. Gdy ciasto będzie zbyt ścisłe, dodajemy 1-2 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany. Tak przygotowane ciasto od razu wykładamy na przygotowaną średniej wielkości blaszkę, wyrównujemy powierzchnię, układamy (bardzo ciasno) cienkie cząstki przygotowanych jabłek, wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temp. 160°C przez ok. 35 min (czas pieczenia zależy od wysokości warstwy ciasta). Wyjmujemy z piekarnika, gdy ciasto jest zrumienione, a boki lekko odstają od formy. Zimne, oprószamy cukrem pudrem.