Składniki
- 40 dag kapusty pekińskiej
- 1 kwaskowate jabłko
- 1 średni por (biała i jasnozielona część)
- 2-3 niewielkie marchewki
- 2-3 łyżki oliwy lub oleju słonecznikowego
- 1 łyżeczka octu winnego lub 1-2 łyżeczki soku z cytryny
- 1 łyżeczki cukru
- sól
Przygotowanie
Kapustę oczyścić i drobniutko poszatkować.
Posypać solą i odstawić na pół godziny na cedzaku, a następnie dobrze odcisnąć.
Jabłko obrać i usunąć gniazda nasienne, marchewki obrać.
Jabłko i marchewki zetrzeć na tarce z dużymi otworami.
Por pokroić na półplasterki.
Wszystkie jarzynki dobrze wymieszać.
Oliwę ubić z octem i cukrem, zalać surówkę.
Dobrze wymieszać.