Składniki
- 25 dag soczewicy
- 4 spore pomidory
- 1-2 główki cykorii
- 2 gałązki selera naciowego
- 80 dag makaronu (muszelki lub świderki)
- 6 łyżek octu
- 4 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka musztardy
- 4 łyżki oleju
- szczypta tymianku
- pęczek szczypiorku
- 1 listek laurowy
- sól
- pieprz
Przygotowanie
Soczewicę na noc zlać przegotowaną wodą, następnego dnia rano ugotować w tej samej wodzie.
Odcedzić.
Zalać wrzątkiem, osolić, dodać listek laurowy i gotować około 5 minut.
Ostudzić i odsączyć.
Tymianek i szczypiorek drobno posiekać.
Wymieszać z octem, sosem sojowym i musztardą.
Doprawić do smaku pieprzem i solą.
Makaron ugotować i odcedzić.
Wymieszać z olejem, wreszcie z soczewicą i pokrojonymi w kostkę pomidorami, selerem i cykorią.
Doprawić sosem.