Składniki
- 4 pomidory
- posiekane koperek
- natka pietruszki
- bazylia
- 100 ml śmietany
- szczypiorek
- pieprz
- sól
- olej do smażenia
Ciasto:
- 2 jajka
- 3 łyżki mąki
- 1/2 szklanki mleka
- łyżeczka soli
- szczypta gałki muszkatołowej
Przygotowanie
Ciasto: żółtka mieszamy z mąką i mlekiem. Białka ubijamy na sztywno i mieszamy z ciastem. Doprawiamy solą i gałką muszkatołową.
Pomidory sparzamy, obieramy i kroimy w plastry. Oprószamy solą i pieprzem, obtaczamy w zieleninie i zanurzamy w cieście. Smażymy na oleju z obu stron.
Śmietanę mieszamy z posiekanym szczypiorkiem i dekorujemy pomidory.