Składniki
- 750 g kartofli w mundurkach z poprzedniego dnia
- 2 piklingi (po 500 g)
- 1 duża cebula
- 50 g bekonu
- 2 łyżki oleju
- sól
- pieprz
- 1 torebka sosu sałatkowego (np. Knorra)
- 80 g masła
- 1-2 łyżki średnio ostrej musztardy
- koperek
Przygotowanie
Ziemniaki obrać, pokroić w plastry. Ryby po zdjęciu skóry przepołowić, oczyścić z kręgosłupów. Mięso ryb pokroić na mniejsze kawałki. Cebulę obrać, pokroić z bekonem w kostkę.
Na patelni rozgrzać pół łyżki oleju, wrzucić bekon, zrumienić, wyjąć z oleju. Wlać resztę oleju, dodać pokrojoną cebulę i plastry ziemniaków, usmażyć na jasnozłocisty kolor. Dodać usmażony przedtem bekon, doprawić do smaku solą i pieprzem. Ostrożnie wymieszać z rybą.
Sos w proszku wymieszać ze 125 ml zimnej wody. Na małym ogniu rozpuścić płatki masła, wymieszać. Na koniec dodać musztardę, cały czas mieszając.
Sosem musztardowym polać ziemniaki z rybą na patelni, przykryć, dusić jeszcze 3 minuty na słabym ogniu. Można przybrać koperkiem.