Składniki
- 50 dag matiasów
- 3 jajka na twardo
- kiszony ogórek
- 2 cebule
- 1,5 łyżki koncentratu pomidorowego
- po łyżeczce cukru i musztardy
- 2 łyżki oleju
- ostra mielona papryka
- pieprz
- natka
- szczypiorek
- sól
Przygotowanie
Cebule drobno kroimy, posypujemy cukrem i odstawiamy na 15 minut. Natkę i szczypiorek siekamy. Ogórka obieramy. Matiasy moczymy ok. godziny. Płuczemy. Ryby, ogórka i jajka siekamy, mieszamy.
Dodajemy koncentrat, musztardę, doprawiamy. Mieszając, wlewamy olej, aż tatar będzie kleisty. Układamy na półmisku.