Składniki
- flądra (1 sztuka na osobę)
- mąka
- seler
- cytryna
- sól
- pieprz
- olej do smażenia
Przygotowanie
Flądry umyć, oczyścić dokładnie z pozostałości po łbie inaczej ryba będzie gorzka i ponownie umyć.
Każdą rybe posypac solą, pieprzem, obłożyć plastrami selera obranego, skropić sokiem z cytryny i odłożyć na minimum godzinę w chłodne miejsce.
Po zamarynowaniu i odstaniu, zdjac seler, ponownie posypac solą, rozgrzac na głebokiej patelni tłuszcz (olej) rybę obtoczyć w mące i smażyć na głebokim oleju do zrumienienia się.