Składniki
- 1 kg śledzi solonych
- 1 szklanka wina białego wytrawnego
- 1/4 szklanki oliwy
- 3 średnie cebule
- cytryna
- 1 łyżka natki pietruszki
- 4 ziarenka ziela angielskiego
- liść laurowy
- cukier do smaku
Przygotowanie
Śledzie dobrze wymoczyć, oczyścić z ości, obrać ze skóry, wypłukać, podzielić na połówki.
Cebulę obrać, opłukać, poszatkować i ugotować.
Połówki śledzia układać w słoiku przekładając cebulą.
Wino zagotować z cukrem i przyprawami, ostudzić.
Do ostudzonego wcisnąć sok z cytryny, dodać oliwę , posiekaną pietruszkę, wymieszać, zalać śledzie, postawić w chłodnym miejscu.
Spożywać następnego dnia.