Składniki
- 8 kawałków sandacza
- 1 szklanka białego wina
- 1 szklanka bulionu
- 1 szklanka śmietanki
- 1 cebula
- 1 żółtko
- sok z cytryny
- sól
- pieprz biały
Przygotowanie
Sandacza oprószyć solą i pieprzem, skropić sokiem z cytryny.
Ułożyć w naczyniu żaroodpornym.
Bulion zagotować z winem i cebulą i połową podlać rybę.
Piec w temperaturze 200°C przez około 10 minut.
Z drugiej części wywaru wyjąć cebulę i zmiksować z żółtkiem i śmietaną.
Zagotować i przyprawić do smaku według uznania.