Składniki
- 1 kg ryby
- 2 łyżki utartego chrzanu
- 1 szklanka śmietany lub 1/2 mleka i śmietany
- 1/2 łyżki mąki
- 1 łyżka masła
- 2 żółtka
- sól
- cukier
Przygotowanie
Rybę posolić i ułożyć na żaroodpornym naczyniu posmarowanym tłuszczem.
Powierzchnię ryby posmarować pozostałym masłem, wstawić do gorącego piekarnika i szybko zrumienić.
Wyjąć, zalać sosem przyrządzonym w ten oto sposób: mąkę wymieszać ze śmietaną, podgrzewać do zgęstnienia, wymieszać z żółtkami, dodać połowę chrzanu, posolić i dodać odrobinę cukru.
Zalaną sosem rybę wstawić ponownie do piekarnika i posypać pozostałym chrzanem.
Zrumienić.
Podawać z pieczonymi ziemniakami i surówką.
Bardzo ciekawy przepis, tego właśnie szukałem. Muszę go wypróbować w najbliższym czasie.