Składniki
- 1 kg chudych żeberek
- łyżka oleju
- 2 ząbki czosnku
- 3-4 łyżki posiekanego szczypiorku
- sól
Marynata:
- 4 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki octu ryżowego
- łyżka cukru
Sos:
- szklanka ostrego keczupu
- strąk czerwonej papryki
- łyżka oleju
- sól
Przygotowanie
Paprykę umyć, oczyścić z gniazda nasiennego, posiekać i podsmażyć na oleju, posolić. Wymieszać z keczupem, odstawić. Opłukane i osuszone mięso podzielić na pojedyncze żeberka, posolić. Składniki marynaty wymieszać, polać nią mięso i odstawić w chłodne miejsce. Po 24 godz. wyjąć i osuszyć. Obrany czosnek przekroić na połówki i podsmażyć na oleju. Kiedy się zrumieni, wyjąć, a na zaromatyzowanym tłuszczu partiami smażyć żeberka na złoty kolor, pod koniec smażenia posmarować sosem. Podawać posypane szczypiorkiem. Resztę sosu podać w sosjerce.