Składniki
- 1 kg ziemniaków
- 2 średnie cebule
- 4 łyżki oleju
- 1 kg mielonego mięsa wieprzowego (lub pól na pół wołowego i wieprzowego z szynki)
- 3 marchewki
- pęczek natki pietruszki
- 2 łyżki sosu Worcestershire
- 6 łyżek przecieru pomidorowego
- kopiasta łyżeczka tymianku
- kopiasta łyżeczka słodkiej papryki
- 50 ml rosołu z kury (może być z kostki)
- 2 łyżki masła
- sól
- pieprz
Przygotowanie
Ziemniaki umyć i gotować w łupinach 10 minut. Odcedzić, odstawić do wystygnięcia. Cebule obrać i pokroić w kostkę, zeszklić na rozgrzanym oleju i dodać mięso. Smażyć tak długo, aż wypuści całą wodę. Wtedy dodać obraną i pokrojoną w kostkę marchewkę i posiekaną natkę.
Wymieszać, dodać sos Worcestershire, przecier pomidorowy, tymianek i paprykę w proszku. Doprawić solą i pieprzem, wymieszać.
Wlać rosół z kury i gotować na małym ogniu około 50 minut. Ziemniaki obrać ze skórki, pokroić w talarki. Na dnie żaroodpornego naczynia ułożyć mięso i przykryć je ziemniakami.
Roztopić masło, polać ziemniaki i wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 180°C na 20 minut.