Składniki
- 500 g mielonego mięsa wołowego
- 6 plasterków bekonu
- 1/4 litra wytrawnego białego wina
- 7 łyżeczek ziarna sezamowego
- 1 jajko
- 1 cebula
- 2 łyżki masła
- sól ziołowa
- 1 łyżeczka soli
- biały pieprz
Przygotowanie
Ziarna sezamowe uprażyć na suchej patelni na złoty kolor, posolić i mieszać, aż staną się kruche.
Obraną cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na maśle, zalać winem i gotując odparować 20% płynu.
Mielone mięso wymieszać z duszoną cebulą i jajkiem.
Dodać utarte w moździerzu ziarna sezamowe, jeszcze raz dobrze wymieszać, przyprawić solą ziołową i pieprzem.
Przełożyć do wysmarowanej tłuszczem formy, wyrównać powierzchnię.
Plasterki bekonu przekroić na pół i rozłożyć gwieździście na powierzchni zapiekanki.
Formę wstawić do głębszej miski napełnionej gorącą wodą i piec w kąpieli wodnej w nagrzanym piekarniku.