Składniki
- 6 łyżek oliwy
- 600 g mielonego mięsa(wieprzowo-wołowego)
- sól
- świeżo mielony pieprz
- 1-2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki
- 600 g cukinii
- 2 ząbki czosnku
- 4 średnie pomidory
- otarte oregano
- 100 g tartego, średnio dojrzałego sera gouda
Przygotowanie
Rozgrzać 2 łyżki oleju. Mieszając, podsmażyć na nim mielone mięso. Rozgniatać przy tym widelcem tworzące się grudki. Przyprawić solą, pieprzem i papryką.
Cukinie umyć, wytrzeć, odciąć końce i przekroić cukinie wzdłuż na pół. Rozgrzać resztę oleju, podsmażyć w nim cukinie przekrojonymi płaszczyznami do dołu i zdjąć z patelni. Wydrążyć cukinie łyżką, tak aby pozostał brzeg grubości mniej więcej 1/2 cm.
Miąższ drobno pokroić i wymieszać z mielonym mięsem. Czosnek obrać, przecisnąć
przez praskę i dodać do mięsa. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i papryką. Masą napełnił połówki cukinii i ułożyć je w natłuszczonej, płytkiej formie sufletowej.
Pomidory umyć, wykroić nasady szypułek, pokroić w plastry i ułożyć na połówkach cukinii. Posypać solą, pieprzem i oregano, a następnie serem. Włożyć formę na ruszt w piekarniku.
Temperatura pieczenia: 180-200°C. Czas zapiekania: ok. 20 minut.