Składniki
- 35 dag wątróbek drobiowych
- oliwa do smażenia
- zielona papryka
- papryczka chili
- marchewka
- 2 ząbki czosnku
- łyżka startego świeżego imbiru
- mała główka kapusty pekińskiej
- łyżka prażonego sezamu
Sos:
- 2 łyżki sosu sojowego
- 3 łyżki soku z cytryny
- łyżka sherry
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- łyżeczka mąki kukurydzianej
Przygotowanie
Przyrządzić sos, mieszając wszystkie jego składniki. Wątróbki oczyścić i pokroić na nieduże kawałki, a następnie podsmażyć na rozgrzanej w woku oliwie 3-4 minuty.
Dodać kolejno pokrojoną w dużą kostkę paprykę, oczyszczoną z pestek i drobno posiekaną papryczkę chili, pokrojoną w słupki marchewkę, zmiażdżony lub drobno posiekany czosnek, imbir i poszatkowaną kapustę. Po chwili, gdy kapusta zmięknie, wlać przygotowany sos, dokładnie wymieszać i zagotować.
Podawać od razu posypaną prażonymi ziarnami sezamu. Najlepszym dodatkiem do tak przyrządzonej wątróbki jest makaron ryżowy lub ryż.