Składniki
- 2 marchewki
- 1/2 puszki groszku
- 1/2 puszki kukurydzy
- pomarańczowa papryka
- brokuł
- 3 jajka
- 2 łyżki żelatyny
- 2 szklanki białego wina
- kurczak wędzony
- cytryna
- listek laurowy
- ziele angielskie
- skórka starta z cytryny
- sól
- pieprz
Przygotowanie
Marchewki obieramy, myjemy i gotujemy. Kroimy w plasterki. Brokuła myjemy, gotujemy w osolonej wodzie, dzielimy na różyczki. Z papryki usuwamy gniazdo nasienne, miąższ kroimy w paski. Jajka gotujemy na twardo i obieramy. Przekrawamy na pół.
Zagotowujemy 1,5 l wody, dodajemy listek laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz i skórkę z cytryny. Żelatynę zalewamy winem. Mieszamy z wodą, odcedzając przyprawy. Kurczaka kroimy na kawałki.
Warzywa i kawałki kurczaka układamy w miseczkach, dodajemy groszek i kukurydzę. Zalewamy wywarem z żelatyną i wstawiamy do lodówki, by galareta zastygła.