Składniki
- 1 kg udźca indyczego ze skórką
- 4 plastry sera żółtego
- 1 pomidor pomarańczowy
- 4 ogórki kiszone
- 1 papryka czerwona
- 4 ziela angielskie
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- 1 czerwona papryka ostra w proszku
- czosnek w proszku
- 3 ząbki czosnku
- 4 listki laurowe
- 1/2 szklanki wina białego wytrawnego
- 1 łyżeczka mąki
- przyprawa do kurczaka
Przygotowanie
Mięso umyć , wyciągnąć kość, dać do miseczki i posypać przyprawą do kurczaka, czosnkiem w proszku, połową sosu sojowego, odstawić na kilka godzin, potem w środek mięsa ułożyć 2 małe ogóreczki kiszone , dwa kawałki czerwonej papryki, i ser żółty.
Zwinąć mięso w roladę i spiąć skórkę z obu stron wykałaczkami, dać do naczynia żaroodpornego i natrzeć z wierzchu mięso przyprawami i naciąć skórkę w szachownicę, obok mięsa pokroić drobno paprykę, ogórki i pomarańczowy pomidor oraz czosnek, dodać 2 łyżki oleju do tego, ziele angielskie i liście laurowe.
Wstawić do piekarnika , najlepiej piec pod przykryciem.
Po godzinie wlać wino i piec jeszcze pół godziny, potem wyjąć z piekarnika , mięso dać na talerz jak ostygnie to je pokroić, a sos gotować jeszcze na wolnym ogniu, niech trochę odparuje woda.
Rozpuścić w nim mąkę i zagotować podawać z szyszkami ziemniaczanymi.