Składniki
- brokuł
- 2 pietruszki
- żółta papryka
- 2 łyżki groszku konserwowego
- 15 dag wędzonego boczku
- 3 jajka
- 2 łyżki śmietany
- 1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
- sól
- pieprz
- tłuszcz do formy
Ciasto:
- 2 szklanki mąki
- 10 dag margaryny
- po 1/2 łyżeczki soli i tymianku
Przygotowanie
Składniki ciasta połączyć z 5 łyżkami zimnej wody, zagnieść elastyczne ciasto. Połowę przełożyć do natłuszczonej formy do tarty. Posypać startą gałką muszkatołową. Schłodzić.
Ciasto w formie lekko zrumienić w gorącym piekarniku (można to zrobić poprzedniego dnia).
Brokuł zblanszować we wrzątku. Osączyć, podzielić na różyczki. Oczyszczone pietruszki, paprykę i boczek wędzony pokroić w kostkę. Wymieszać z brokułem oraz osączonym groszkiem.
Jajka roztrzepać ze śmietaną, dobrze doprawić solą i pieprzem. Połączyć z masą warzywną. Wyłożyć na podpieczone ciasto, zakryć jego odłożoną resztą. Zapiekać 15 minut w 200 st. Najlepiej podawać na ciepło razem z pomidorkami i ostrym sosem ziołowym.