Składniki
- 10 plastrów gotowanej szynki z tłuszczykiem
- 20 dag pasztetu z drobiu lub królika
- 2-3 szklanki (ilość zależy od głębokości półmiska) galarety mięsnej
- 1 szklanka kwaśnej kremówki
- 1 kieliszek koniaku lub winiaku
- 1/2 kostki (12,5 dag) masła
- sól
- biały pieprz
- pieprz cayenne
- zielenina i małe cząstki pomidora do przybrania półmiska
Przygotowanie
Masło i pasztet rozbić w malakserze na jednolitą masę, dodać śmietanę ubitą z dodatkiem szczypty soli na bardzo gęsty puch, składniki połączyć, dodać koniak, całość delikatnie doprawić do smaku.
Na rozłożone plastry szynki nałożyć, w równych ilościach, przygotowany krem, ruloniki zwinąć i ułożyć w dekoracyjny sposób na półmisku.
Między porcjami położyć cząstki pomidora i zieleninę.
Całość zalać dwu- lub trzykrotnie galaretą w taki sposób, by porcje były okryte równą warstwą.
Trzymać w lodówce, aż stężeje.