Składniki
- 600 g wieprzowej karkówki
- 1 bakłażan
- 1 cukinia
- 1 cebula
- 6 łyżek oleju sezamowego z przyprawami
- 2 łyżki siekanej natki pietruszki
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1/2 łyżeczki tymianku
- 1/4 łyżeczki rozmarynu
- 1 pomidor
- 1 papryka
- 4 małe cebule
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka soli
Przygotowanie
Karkówkę pokroić na kawałki o długości 3 cm i grubości 1 cm.
Obraną cebulę pokroić w kostkę, obrany czosnek posypać solą i rozgnieść.
Wszystkie składniki wymieszać z sosem sojowym, ziołami i olejem.
Mięso zalać marynatą i wstawić do lodówki.
Warzywa opłukać, osuszyć i pokroić tak, jak karkówkę, po czym osuszyć na papierowych serwetkach.
Cebule obrać, większe z nich przekroić na pół.
Karkówkę osaczyć na sicie.
Warzywa wymieszać z marynatą, aby były jednakowo zwilżone.
W razie potrzeby dodać trochę oleju.
Wszystkie składniki nakłuć na szpadki do szaszłyków i grillować, pozostawiając 12-centymetrowe odstępy między szaszłykami.
W razie potrzeby należy je obracać.