Składniki
- 8 parówek
- 16 małych pieczarek
- 1 spora cebula
- 2 strąki świeżej papryki lub 1 mały bakłażan
- sól
- pieprz
- 3?4 łyżki oliwy do smażenia
- mielona papryka do obsypywania
- 8 szpilek szaszłykowych
Przygotowanie
Z parówek zdjąć osłonki, pokrajać każdą na 5 części nacinając na obu końcach na krzyż, wyszorować i obrać pieczarki, kładąc je do lekko zakwaszonej octem wody (by nie czerniały). Cebulę obrać, przekrajać na cztery części, po czym każdą w poprzek na pół, rozdzielić na poszczególne łuski, by było ich 16. Strąki papryki lub bakłażana oczyścić, wypestkować, pokrajać na 16 części. Na szpilki szaszłykowe wkłuwać po 5 kawałków parówek, na przemian z cebulą, pieczarką i papryką lub bakłażanem. Po wypełnieniu szpilek posypać je papryką i lekko solą, kłaść na mocno rozgrzany na dużej patelni tłuszcz smażyć ze wszystkich stron na rumiano. Podawać wprost z patelni.