Składniki
(6 porcji)
- 1 kg chudego mięsa jagnięcego (bez kości, pociętego na 48 małych kostek)
- 48 kapeluszy pieczarek
- 48 cząstek zielonej papryki
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka oregano
- 1/2 łyżeczki soli
- pieprz
Przygotowanie
Wymieszać oliwę z przyprawami i sokiem z cytryny.
Moczyć mięso w tej marynacie przez 8 godzin, pod przykryciem.
Nadziać na rożen kawałeczki mięsa, pieczarek i papryki – na przemian.
Piec w bardzo gorącym piekarniku lub w opiekaczu.
W trakcie pieczenia smarować marynatą pędzelkiem co 5-6 minut.