Składniki
- 4 wieprzowe ozorki
- włoszczyzna
- 5 ziaren pieprzu
- 3 ziarna ziela angielskiego
- pół liścia laurowego
- jajo
- 2 łyżki bułki tartej
- łyżka oleju
- łyżka masła
- sól
Przygotowanie
Ozorki dokładnie umyć, oczyścić, ugotować w osolonej wodzie z włoszczyzną i przyprawami. Z miękkich ozorków ściągnąć skórkę, pokroić na plastry. Panierować w roztrzepanym jaju i bułce tartej. Smażyć na złocisto na maśle z olejem.