Składniki
- 1 kg sporych ziemniaków
- 15 dag szynki lub parówek (mogą być sojowe lub drobiowe)
- 1 duża cebula (najlepiej czerwona)
- 3-4 łyżki mąki
- 1 jajko
- sól
- pieprz
- olej do smażenia
Przygotowanie
Ziemniaki umyć, obrać, zetrzeć na tarce z dużymi otworami, a jeśli masa byłaby zbyt rzadka – odcisnąć, najlepiej w czystej lnianej ściereczce.
Dodać pokrojone w drobną kostkę cebulę i wędlinę, jajko, przesianą mąkę i przyprawy, dobrze wymieszać.
Formować niewielkie placuszki i smażyć z dwóch stron na złoty kolor.
Wędlinę można zastąpić pęczkiem natki pietruszki, drobniutko posiekanej, otrzymamy wtedy oryginalne ?zielone” placki.