Składniki
- 700 g baraniny z udźca
- 100 g ryżu
- 1 czerwona papryka
- 300 ml bulionu
- 200 g winogron
- 2 łyżki oleju
- 2 cebule
- 4 łyżki rodzynek korynckich
- 1 łyżka posiekanych pistacji
- goździki sproszkowane
- kurkuma
- sól
Przygotowanie
Mięso umyć, osuszyć i pokroić w kostkę.
Podsmażyć na patelni z pokrojoną cebulą.
Przełożyć do namoczonego garnka rzymskiego, posypać przyprawami i posiekaną papryką.
Ryż i rodzynki w jednym sicie opłukać wodą, przełożyć do rzymskiego garnka, polać bulionem, przykryć i piec.
Gotową potrawę ostrożnie wymieszać dodając pistacje i pokrojone na pół winogrona, krótko podpiec.